KATSE | Kui palju sügavkülmutatud kala sulatamisel kaalus kaotab? (2)

Selleks, et teha kindlaks, kui palju sügavkülmutatud kala sulatades kaalus kaotab, ostan paki Vaikse ookeani merluusi, mintaid ja lesta. Kõik kolm kastejänest kinnitavad, et kalakotil märgitud kogust uskuda ei tasu. 

Parim viis sügavkülmutatud kala sulatamiseks olevat panna see kilekotti, sulgeda kott õhukindlalt ja tõsta külma vette. Kauss vee ja kalaga jääb toatemperatuurile. Kuna vesi juhib soojust paremini kui õhk, sulab kala seal kiiremini kui külmkapiriiulil. Pealegi hoiab kilekott ära bakterite paljunemise.