Inimesed

Üle 250 päeva aastas ringi tuuritaval muusikul on hommikuti mahti põske pista vaid lihtne juustuvõileib 

VIDEO | HOMMIKUSÖÖK STAARIGA: Bravuuritar valmistas Karl Madisele hõrgu jaapanipärase hommikusöögi (11)

Anu Saagim, 31. august 2017, 13:37
Bravuuritar valmistas Karl Madisele hõrgu jaapanipärase hommikusöögi
Tervis tuleb mühinal ka kodumaisest toorainest! Seekord valmistas Bravuurtitar hõrgu hommikusöögi muusik Karl Madisele Restoranis 100. Juhtnööre jagas vastavatud restorani peakokk Oleg Alasi.

Hommikusöök staariga Karl Madis Tags: Anu Saagim, Hommikusöök staariga, Karl MadisFoto: Jörgen Norkroos

Samal teemal

Karl Madis (58) on armastatud eesti laulja, kes alustas oma muusiku teekonda legendaarses lastekooris Ellerhein. Lisaks õppis poiss Tallinna Pioneeride Palees ka viiulimängu. Popmuusika juurde tuli Karl Madis juba koolipäevil, esimesed esinemised solistina olid tal 1975. aastal Tallinna 4. Keskkooli ansambliga. Tallinna Muusikakooli estraadiosakonnas õppis ta saksofoni ja lõpudiplomi sai kätte aastal 1984.

Karl Madis valiti muuseas 1986. aastal ajakirja Noorus küsitluse järgi Eesti populaarseimaks solistiks. Horre Zeigeri orkestriga ja muusikakooli bigbändiga esinemistel armastas ta laulda enamjaolt igihaljast repertuaari. Rohkem tuntakse Karl Madist siiski pop-solistina. Talle sobivad moodsad tantsurütmid ja ballaadilikud lood. Oma esinemisse toob multitalent vaheldust suupilli, saksofoni, viiuli, klaveri ja kitarrisoolodega. Karl Madis on kuulunud selliste ansamblite koosseisu nagu Energi, Mahavok ja Karavan. Viimasega tuuritatakse mööda Eestimaad ringi kuni tänaseni.

Karavan valiti Eestis populaarseimaks ansambliks aastal 1985 ja samuti 1986.
Karl Madis valiti parimaks Eesti meessolistiks aastatel 1985, 1986 ja 2002.
Eestimaal on Karl Madis esinenud kõikidel suurtel lavadel kontsertidega kümneid ja kümneid kordi. Aastatel 1985-86 anti ansambel Karavaniga kokku üle 200 kontserdi aastas. Esinetud on ka USA’s, Kanadas, Soomes, Rootsis, Venemaal, Viitebskis, Valgevenes, Musta mere laevadel, Saksamaa laevadel ja Dublinis toimunud Eurovisioonil 1994.aastal.

2002. aastal võitis Karl Madis Baltic-Nordic Harmonica Festivalil kromaatilise suupilli võistlusel esikoha ja 2004. aastal andis plaadifirma Hitivabrik välja Karl Madise menuka kogumikalbumi "Eesti kullafond" ning tema poeg Carl-Philip Madis oli muuseas ka telesaate "Eesti otsib superstaari" viienda hooaja finalist.

Hommikusöök staariga Karl Madis Tags: Anu Saagim, Hommikusöök staariga, Karl MadisFoto: Jörgen Norkroos

Bravuuritar kutsus Karl Madise hommikusöögile Restorani 100, mis asub hotellis Centennial Tallinnas  ja valmistas talle koos peakokk Oleg Alasiga hõrgu jaapanipärase hommikusöögi. 

Oleg: Meie pakume siin pisut teistmoodi hommikusööki ja seda loomulikult vaid tõelistele gurmaanidele. Alustaksin hommikusööki näiteks väga maitsvast ja tervislikust peterselli smuutist. Komponentideks on värske petersell (umbes 30 grammi), jäävesi, keefir või jogurt, mesi ja sidrunimahl. NB! Petersellist tasuks võtta ainult lehed, varred on liiga kiulised.

Vaja läheb kiiret blenderit, kuhu panna siis peterselli lehed. Sidrunimahla lisada ettevaatlikult, kuna on üsna happeline ja sellega ei tasuks liialdada. Mett tuleks lisada samuti maitse järgi, kuna petersellil on üsna mõrkjas maitse. Piimatoode, jogurt või keefir, annab värskust ja pehmust, aga õnnestub tegelikult super hästi ka vee baasil. See neile, kellel on näiteks laktoosi talumatus. Meil on harjutud smuutisse lisama tihti ka banaani, aga seda pole sugugi alati vaja. Siidiselt pehme tekstuuri saab ka palavalt armastatud banaanita.

Karl Madis arvas peterselli smuutit mekkides, et tegu on hoopis kiivi-smuutiga. 

Hommikusöök staariga Karl Madis Tags: Anu Saagim, Hommikusöök staariga, Karl MadisFoto: Jörgen Norkroos

Peakokk Oleg Alasi: Jaapanlased kasutavad seda sushide juures, aga meie pakume hoopis a la carte hommikusöögina. See on nn kolme muna omlett. Vaja läheb kolme vabajooksu kana muna, vahukoort, kukeseeni, murulauku, Eestimaist kadaka suitsujuustu, soola, pipart.

Neljakandilisele pannil ajada kuumaks rapsiõli ja kallata sellele pisut vahtu klopitud munad vahukoorega, murulauk, kukeseened, juust. Vaata täpsemalt videost, kuidas küpsetada neljakandilist omletti, mis tuleks otse pannil ka burrito moodi rulli keerata. Muuseas, Karl Madis arvas seda süües, et tegu on hoopis imemaitsva pannkoogiga. 

Kaunistuseks lisame rohelist salatit, pannil praetud tomativiile, murulauku kõrvitsaseemneid, oliiviõli, balsamicot. Sellest portsust saab kindlasti mees kõhu korralikult täis, arvas peakokk ja tervis tuleb ka mühinal. 

Vaata videost, kui lihtne või keeruline on valmistada hommikusöögiks jaapanipärast omletti!

Hommikusöök staariga Karl Madis Tags: Anu Saagim, Hommikusöök staariga, Karl MadisFoto: Jörgen Norkroos

Pikemat intervjuud Karl Madisega, loe juba homse Õhtulehe veergudel!

Petersellismuuti ( saab 3 klaasi)

Vaja läheb:

125 g petersellilehti, ainult toored lehed

125 g jogurtit või keefiri

150 g külm vett või purustatud jääd

20 g värskelt pressitud sidrunimahla

80 g mett või vahtrasiirupit

1. Eralda peterselli lehed vartest.

2. Pane lehed mikserisse, lisa sidrunimahl, jogurt, vesi ja mesi.

3. Mikserda seni, kuni saadud segu on sile ja ilma tükkideta.

4. Serveeri külmalt ja joo kohe.

Hommikusöök staariga Karl Madis Tags: Anu Saagim, Hommikusöök staariga, Karl MadisFoto: Jörgen Norkroos

 Rullitud omlett ( 3 portsjonit)

Vaja läheb

9 muna

183 g vahukoort

75 g kukeseeni

15 g võid kukeseente praadimiseks

10 g hakitud murulauk või till

75 g ribadeks lõigatud suitsujuustu

15 g õli praadimiseks

40 g noori salatilehti

9 g röstitud kõrvitsaseemneid

5 g oliivõli,  (salati jaoks)

70 g praetud tomativiile

45 g praetud šampinjone

Soola, valget pipart

1. Prae eelnevalt kukeseened võiga, maitsesta soolaga.

2. Valmista ette salatimaterjal, lõika šampinjonid 4ks, tomat viiluks, juust ribadeks jne

3. Sega muna vahukoorega, lisa sool ja klopi kergelt läbi.

4. Kuumuta pann õliga ja kalla poolkuumale (ca 180°C) pannile munasegu laiali nii, et tekiks ruut.

5. Laiali laotatud munasegule raputa peale murulauk, kukeseened ja suitsujuust.

6. Kui muna hakkab juba küpsema, alusta ühest otsast rullimist.

7. Kui munasegu on jäänud alles, lisa seda pannile ja jätka rullimist kuni lõpuni.

8. Prae samal panni tomat ja seened ning maitsesta.

9. Sega salatilehed oliivõli ja kõrvitsaseemnetega.

10. Aseta eelsoojendatud omlett koos salati, seente ja tomatiga  taldrikule ja serveeri kuumalt.

TOIMETAJA

+372 5199 3733
online@ohtuleht.ee

TELLIMINE JA KOJUKANNE

+372 666 2233
tellimine@ohtulehtkirjastus.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee